المكونات: بسكويت مربع 60 قطعة200 غرام سكر4 أصفر بيضكيس سكر فانيليا أو بشر لمونة4 ملاعق أكل كاكاو سادةفزدق أو بفريوة أو جوزة الهند أو أي نوع من المكسرات التي تفضلونهانص لتر من الماء السخن يذوب فيه 2 كيس من القهوة مع ملعقة أكل كاكاو من غير إضافة سكرطريقة
التحضير: تحضر القهوة ونتركها تبرد .تخفق الزبدة ونصف كمية السكر حتى نحصل على خليط يشبه للكريمة .تخفق أصفر البيض مع النصف المتبقي من السكر والفانيليا أو بشر اللمون حتى يصبح لون الخليط لؤلؤي وبقوام كريم ينخلط كريمة الزبدة مع كريمة البيض ونخفقهما مع بعضندهن الطبق بقليل من الزبدة ، و نأخذ 10 قطع من البسكويت ونغطسها في القهوة سريعاً الواحدة تلو الاخرى و نضعها في الطبق البسكوتة بجانب الاخرى لنحصل على مربع كبيرثم نطلي سطحه بطبقة رقيقة من خليط الزبدة والسكر والبيض (إرتفاع 2 إلى 3 ملم ) وترش عليه قليلاً من الكاكاو والمكسرات المبشورة و نعيد نفس العملية حتى تنتهي كمية البسكويتوتزين أخيراً الوجه والجناب بما تبقى من الكريمة وباقي الكاكاو والمكسرات.