افتتح مسؤولون من تونس والعالم العربي، يوم الأربعاء غرة فيفري تظاهرة أيّام الطهي العربي في دورتها الأولى في ظل تعاون قائم مع منظمة السياحة العربية للدفع في اتجاه دعم حزمة خطط مشاريع سياحية في تونس.
وشارك في التظاهرة، التي قام بافتتاحها وزير السياحة، محمد المعز بلحسين، ورئيس المنظمة العربية للسياحة، بندر بن فهد آل فهيد، سفراء عدد من الدول العربية إلى جانب سفيري ايطاليا ومالطا وممثلي البعثات الديبلوماسية والجامعات المهنية السياحية.
وأعلن بلحسين دعم مبادرة تنظيم يوم وطني للاحتفال بالطبخ التونسي، على غرار اليوم الوطني للصناعات التقليدية ودعم كل مبادرة من المهنيين لبعث هيكل مهني عربي مشترك تحت لواء المنظمة العربية للسياحة.
و اقترح تنظيم يوم للطبخ العربي يحتفل به سنويا للمحافظة على هوية وثقافة المطبخ العربي والعمل على مزيد نشره بين الدول والمجتمعات الأخرى.
وتدفع التظاهرة نحو تعزيز التقارب بين الشعوب العربية وخدمة التنمية المستدامة بأبعادها المتعددة في وقت يشكل فيه الطهي احد عوامل الجذب السياحي باعتبار ان السائح يريد عيش تجربة ونمط حياة متساكني الوجهات، التي يقصدها.
وأضاف بلحسين أن منظمة السياحة العالمية تعتبر أن وجهات المسافرين بدأت تتحدد بناء على نوع الطعام ودرجة ارتباطه بتراث المدن، فضلا على النمط الحياتي اليومي للشعوب ما يجعل المدن السياحية القديمة والمناطق الريفية متصدرة الوجهات المعتادة.
وبين أن الخطة الإستراتيجية لتنمية السياحة التونسية، في أفق 2035، تحفز الاستثمار في أنماط سياحية واعدة خاصة السياحة الثقافية والبيئية وسياحة الطبخ والمأكولات.
وأكد أن تونس شجعت على إحداث المراكز والمدارس والمؤسسات التعليمية العمومية والخاصة، التّي تدرس فنون الطبخ والطهي، على غرار معهد الدراسات السياحية العليا بسيدي الظريف ووكالة التكوين في مهن السياحة التابعين لوزارة السياحة.
وأبرز رئيس المنظمة العربية للسياحية، بندر بن فهد آل فهيد، من جانبه، أهميّة تظاهرة أيّام الطهي العربي، خاصّة، وان السياحة تمثل صناعة في الأساس ويشكل الطهي جزء أساسيا منها وتمثل موروثا عربيا يجب مزيد تطويره.
ولاحظ آل فهيد أنه سيتم تطوير عديد البرامج المشتركة والهادفة إلى تطوير الوجهة السياحية التونسية وانه تم وضع خطة عمل في مجالات متعددة منها التكوين والصناعات التقليدية.