كشفت التحاليل المخبرية المنجزة على عينات من الأغذية المستهلكة في حادثة التسمّم الغذائي بمنطقة المكناسي، وجود مادة سامة تُسمّى “الأنابازين” في عيّنة العصبان.
وأوضحت الهيئة، في بلاغ لها، أنه تمّ رصد آثار من هذه النبتة بكميات أقل في المرق والكسكسي، وهو ما يُفسَّر بانتقالها أثناء الطبخ، حيث تُرجّح المعطيات العلمية والمخبرية أنّ مصدر هذه المادة هو دخول أوراق نبتة برّية سامّة من نوع Nicotiana glauca ضمن الخضر الورقية المستعملة في التحضير.
وأكدت هيئة السلامة الغذائية، أنّ مادة الأنابازين مادة سامة وخطيرة، وقد تتسبب في أعراض حادّة وسريعة، من بينها: التقيؤ، الدوخة، الضعف العام، اضطرابات عصبية، صعوبة في التنفس، واضطرابات في نبض القلب وقد تؤدي إلى الوفاة.
ولفت البلاغ، إلى أنّ خطورة هذه النبتة تكمن في أنّ أوراقها قد تتشابه ظاهريًا مع بعض الخضر الورقية المستعملة في الطبخ، مثل السلق أو السبانخ، خاصة عند قطفها من الطبيعة أو اقتنائها من مصادر غير معلومة.
ودعت الهيئة، كافة المواطنين إلى عدم استعمال أي نباتات أو أعشاب برّية مجهولة في إعداد الأطعمة، والحرص على اقتناء الخضر الورقية من مسالك موثوقة ومنظمة، مع التثبت جيدًا من شكلها ومصدرها قبل الاستعمال.
نبتة “الأنابازين” (Anabasine) هي مادة قلوية سامة وخطيرة، تستخرج بشكل رئيسي من نبات “التبغ الأزرق” أو التبغ الشجري (الاسم العلمي: Nicotiana glauca)، وهو نبات بري ينمو في مناطق عديدة من حوض البحر الأبيض المتوسط وأفريقيا.
وتتشابه الأنابازين في تركيبها وتأثيرها مع النيكوتين، إلا أنها تعتبر أكثر سمية وفتكاً على البشر. وتعمل المادة كمنشط لمستقبلات النيكوتين، وبجرعات عالية تؤدي إلى شلل في الأعصاب واضطرابات عصبية.
