لحم مفروم قليل الدهون + بقدونس مفروم ناعم + بهارات كفتة او ( فلفل اسود وملح البحر ) حسب ما تحب اي طريقة .. تخلط وتشكل على شكل كورة صغيرة …وبعدها تخزن بالفريزر لمدة ساعة .
طريقة تحضير : مقلاة ون زيت ( تيڤال او سيراميك او او ) وتقلب على كل الاتجاهات او تشويها بصينية الفرن .. البطاطا تكون مقطوعة من الناحية الاعلى بالعرض .وتحفر باي معلقة من البطن .. بالقشر ويغسل ويطبخ على البخار قدر فيه ماء + مصفاة حديد داخلها البطاطا + و تتم تغطيته بعد ما تجهز البطاطس. صينية فرن ومسح قشر البطاطس بزيت زيتون عليهم زعتر ونخلها الفرن تحميرة خفيفة .و اضيف بعد ما يخرج البطاطا الكتفةوعليهم شوية فطر ومعلقةً صغيرة جبنة قليل او متوسط الدسم مثل موزريلا و ندخلهم مرة ثانية الفرن دقيقتين و اضيف بصل اخضر ناعم .