أعلن أكثر من 200 قصاب في ولاية صفاقس عن مقاطعة عمليات الذبح ابتداءً من يوم الثلاثاء 14 أفريل، في خطوة احتجاجية قد تمتد لأكثر من خمسة أيام في حال عدم استجابة الجهات المعنية لمطالبهم.
وحسب ممثل القصابين حمادي الرنان، فإن هذه الخطوة تأتي نتيجة للارتفاع المفرط في أسعار اللحوم، الذي أصبح يهدد استدامة القطاع. وذكر الرنان أن سعر لحم الضأن يتراوح حالياً بين 60 و65 ديناراً للكيلو وقد يصل إلى 80 ديناراً، بينما يتراوح سعر اللحم البقري بين 49 و52 ديناراً، مع توقعات بارتفاعات إضافية في المستقبل القريب.
وأوضح الرنان أن العديد من القصابين يعملون في ظروف اقتصادية صعبة، حيث يضطر البعض لتغطية تكاليف العمل من أموالهم الخاصة أو لا يحققون إلا أرباحاً ضعيفة. وأكد أن حوالي 90% من القصابين في صفاقس يعيشون تحت ضغط مالي شديد، وهو ما يعكس حجم الأزمة التي يواجهها القطاع.